Pavê de Abacaxi e Coco d6d6z
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Pavê de Abacaxi e Coco 643n6c
Receita de:
Izaura Duarte Lemos Toffolo (Colorê)
Ganhador(a) da promoção:
Raimunda José da Silva
INGREDIENTES 5l1j6z
300 g de biscoito champanhe
1 abacaxi médio maduro
1 coco pequeno ralado
1 lata de leite condensado
700 ml de leite
2 ovos
1 lata de creme de leite
1 ½ colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de açúcar cristal
MODO DE PREPARO 3r6c5
Pique o abacaxi em pedaços pequenos e leve ao fogo, com o açúcar cristal. Quando formar uma calda rala, desligue o fogo e reserve. Em outra a, dissolva a maisena no leite, junte o leite condensado, as gemas e faça um creme, deixando esfriar em seguida. Em outro recipiente prepare o chantilly, batendo as claras em neve, acrescentando o açúcar e batendo bem. Depois encorpe com o creme de leite sem soro.
MONTAGEM
Forre o fundo do pirex com o biscoito champanhe molhado na calda (molhe bem). Cubra com uma camada de abacaxi, por cima o creme. Em seguida, coloque o chantilly e finalize com o coco ralado. Importante: caso você opte por não usar o coco fresco, utilize coco empacotado hidratado.
